식비가 줄지 않는 집밥의 구조 분석
집밥을 늘리면 식비가 줄어들 것이라 믿었습니다.
외식을 줄이고, 장을 보고, 냉장고를 채우면
자연스럽게 생활비도 함께 정리될 거라 생각했습니다.
하지만 막상 그렇게 살아보니 집밥을 하고 있음에도
식비는 눈에 띄게 줄지 않았습니다.
그래서 한동안은 내가 장보기를 잘못하고 있는 건지,
집밥을 비효율적으로 하고 있는 건지 스스로를 점검하게 되었습니다.
그런데 시간이 지나며 문제는 집밥 자체가 아니라
집밥이 작동하지 않는 구조에 있다는 걸 알게 되었습니다.
집밥은 ‘행동’이지, 구조가 아니면 절약으로 이어지지 않습니다
집밥을 한다는 것은 요리를 한다는 의미에 가깝습니다.
하지만 식비를 안정시키는 데 필요한 것은 요리라는 행동보다
그 행동이 반복될 수 있는 구조입니다.
집밥의 빈도는 늘었지만 장보기, 보관, 조리가 따로 움직이면
식비는 생각만큼 달라지지 않습니다.
집밥을 하고 있는데도 식비가 흔들린다면
대부분 이 지점에서 문제가 시작됩니다.
구조 ① 장보기와 조리가 분리된 집
식비가 줄지 않는 집밥의 첫 번째 구조는
장보는 날과 조리하는 날이 분리된 상태입니다.
장을 볼 때는 “이번 주에 먹을 것”을 산다고 생각하지만,
막상 요리할 때는 그 재료들이 서로 연결되지 않습니다.
결국 냉장고에는 재료는 많은데 흐름은 없는 상태가 됩니다.
이 구조에서는 장보기가 늘수록 식비도 함께 늘어나는 결과가 나오기 쉽습니다.
구조 ② 재료는 있는데, 먹을 게 없는 상태
많은 집에서 반복되는 장면입니다.
냉장고를 열어보면 분명 재료는 있습니다.
하지만 막상 바로 먹을 수 있는 음식은 없습니다.
이유는 간단합니다.
재료 단위로만 소비하고, 조리 단위로 연결하지 않았기 때문입니다.
한 번 쓰고 남은 재료, 조리법이 이어지지 않는 식재료들이 쌓이면
결국 다시 장을 보게 됩니다.
이때 집밥은 식비를 줄이는 수단이 아니라
식비를 늘리는 중간 단계가 됩니다.
구조 ③ 식단이 아니라 상황에 반응하는 소비
집밥을 해 먹고 있음에도 배달이나 간편식이 끼어드는 이유는
의지 부족 때문이 아닙니다.
대부분은 피로한 날, 시간이 부족한 날,
“오늘만”이라는 생각이 겹치면서 상황에 반응하는 소비가 발생합니다.
이 소비들은 식비로 명확히 인식되지 않지만 월말에 보면
결코 적지 않은 비중을 차지합니다.
집밥을 하고 있음에도 식비가 줄지 않는 이유는
이 숨은 지출들이 구조 안에 남아 있기 때문입니다.
집밥 구조가 바뀌기 시작한 지점
집밥 구조를 바꾸기 위해 새로운 식단을 늘리지는 않았습니다.
오히려 반대로 재료 수를 줄이고, 반복 가능한 구성만 남겼습니다.
한 재료로 두세 번 연결할 수 없는 구성은
처음부터 장바구니에서 제외했습니다.
그 결과 요리의 난이도보다 조리의 연속성이 먼저 살아났습니다.
이때부터 집밥은 노력이 아니라 흐름이 되기 시작했습니다.
집밥 구조가 바뀌면 식비는 이렇게 달라집니다
식비가 갑자기 줄어들지는 않았습니다.
하지만 분명히 달라진 점은 있습니다.
- 장보는 빈도가 줄었습니다
- 즉흥적인 외식과 간편식이 줄었습니다
- 냉장고에 남는 재료가 줄었습니다
- 식비 지출의 이유를 설명할 수 있게 되었습니다
식비는 줄었다기보다 흔들림이 줄었습니다.
집밥은 절약의 해답이 아니라, 구조의 한 부분입니다
집밥을 하면 식비가 줄어든다는 말은 반은 맞고, 반은 틀립니다.
집밥은 잘 작동하는 구조 안에 있을 때만 생활비 관리로 이어집니다.
집밥을 더 열심히 하려는 노력보다
집밥이 자연스럽게 이어지도록 구조를 먼저 점검하는 것이 필요합니다.
Kind Pantry의 정리
식비가 줄지 않는 집밥은
잘못된 집밥이 아닙니다.
다만 아직 구조가 완성되지 않은 상태입니다.
집밥은 목적이 아니라 수단입니다.
구조가 바뀌면 식비는 그다음에 따라옵니다.
이 구조는
요리를 더 잘해서 만들어지는 것이 아니라,
처음 장바구니가 어떤 기준으로 채워졌는지에서 시작됩니다.
그래서 Kind Pantry에서는
식단보다 먼저,
절약을 강요하지 않고,
흔들리지 않는 생활의 구조를 기록합니다.
친절한 창고, Kind Pantry입니다.